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Alimentación

Aprende a hacer uvas pasas o pasitas en casa

Las pasitas contienen propiedades nutritivas. 

Por Alejandra González

Las uvas pasas pueden hacerse en casa.(Pexels)

Las uvas pasas pueden hacerse en casa. | Pexels

Las uvas pasas son esos frutos secos que se obtienen a partir de variedades de uvas muy dulces que casi no contienen semillas.

El sitio de Larousse Cocina explica que las también conocidas como pasitas son un alimento con un alto aporte energético (324 kilocalorías/100 gramos) y tienen una alta concentración de azúcares. 

Las uvas pasas, al igual que otros frutos secos, son de beneficio para la salud. Foto: Pexels

Por su parte, The Food Tech comparte que la uva pasa contiene propiedades funcionales,  como son:

  • Es un endulzante natural
  • Controla la humedad en productos como cereales, barras y confitería
  • Mantiene la estabilidad del sabor 

Por otro lado, Eroski Consumer destaca que las uvas pasas contienen propiedades nutritivas como son:

  • Proteínas
  • Fibra
  • Potasio
  • Hierro
  • Magnesio
  • Calcio
  • Provitamina A
  • Vitamina C
  • Niacina

HAZ TUS PROPIAS PASITAS EN CASA

Las uvas pasas pueden ser utilizadas en distintos platillos, desde dulces o salados, además son muy nutritivas. 

Si quieres aprender a hacer tus propias pasitas en casa, Tecnología Doméstica de Revista del Consumidor comparte la siguiente forma que rinde 16 porciones. 

Ingredientes

  • 1 kilo de uvas rojas frescas sin semillas
  • 1 charola
  • 1 manta

Procedimiento

  1. Lava y deja secar las uvas
  2. Espárcelas sobre la charola y asegúrate que no se toquen entre sí. 
  3. Cubre las uvas con la manta y revisa que quede segura para que no se vuele
  4. Saca la charola al exterior y déjala ahí por lo menos 3 días. En caso de que las noches sean húmedas, se recomienda meterlas a la cocina y sacarlas al Sol al día siguiente. 
  5. Al cabo de tres días revisa si ya están listas para comer. 
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