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Alimentación

Aprende a hacer hot cakes esponjosos con manzana caramelizada

Disfruta de esta rápida y deliciosa receta. 

Por Redacción MundoSano

Puedes incluir frutas en la preparación de tus hot cakes para aumentar el consumo de este tipo de alimentos.(Unsplash)

Puedes incluir frutas en la preparación de tus hot cakes para aumentar el consumo de este tipo de alimentos. | Unsplash

Si estás en busca de una receta deliciosa pero que también te permita aumentar tu consumo de alimentos de origen vegetal, esta idea que comparte Human Society Internacional (HSI) para preparar unos deliciosos hot cakes esponjosos con manzana caramelizada es perfecta para ti. 

Esta organización de protección animal enfatiza que los hábitos alimenticios tienen efectos no solo en la salud de las personas, sino también en el bienestar de los animales y el impacto ambiental, por lo que es importante buscar maneras de apoyar y disminuir dicho impacto. 

Una de estas formas es disminuyendo el consumo de alimentos de origen animal y aumentar aquellos de origen vegetal. Si sabes cómo comenzar, esta receta fácil y deliciosa es una buena manera para hacerlo. 

Esta receta es perfecta para el desayuno. Foto: Cortesía

HOT CAKES ESPONJOSOS DE MANZANA CARAMELIZADA

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 taza harina de trigo
  • 2 cucharadas de azúcar refinada, mascabado, o azúcar de coco
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ½ cucharada bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 taza leche de coco, almendra o soya
  • 1 cucharada vinagre de manzana o jugo de limón

Para el relleno:

  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 manzana
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • ½ cucharadita aceite de coco
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada azúcar mascabado
  • ⅓ taza nuez pecana picada
  • Jarabe de maple para acompañar

Preparación:

  1. Coloca la leche vegetal y el vinagre de manzana en un recipiente y deja reposar unos momentos.
  2. Corta la manzana en cubitos y reserva en un recipiente con agua.
  3. Agrega aceite de coco en un sartén, además de la manzana, el azúcar mascabado, la canela molida, la esencia de vainilla y la nuez picada.
  4. Cocina a fuego medio hasta que se forme un caramelo pero evita que se haga una mezcla densa. 
  5. Agrega una pizca de sal y retira del fuego. 
  6. Agrega los ingredientes secos en un contenedor y la leche con vinagre. 
  7. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea, añade la vainilla y el aceite en hilo e incorpora bien. 
  8. Coloca un sartén antiadherente a fuego medio-bajo, con la ayuda de un cucharón y agrega un poco de la mezcla cuidando formar un círculo.
  9. Añade un poco de la manzana reservada en la parte superior de la mezcla en el sartén.
  10. Una vez que las burbujas se hayan deshecho, con la ayuda de una espátula, voltea cuidadosamente
  11. Deja que dore unos minutos y  retira del fuego a un contenedor o plato con tapa para mantener la temperatura
  12. Repite el proceso hasta terminar la mezcla
  13. ¡Listo! Sirve y acompaña con maple
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