Alimentos ultraprocesados: Lo que debes saber

Los alimentos procesados son aquellos que se modifican respecto a su estado natural, mediante procesos de conservación, cocción o fermentación.

En el caso de los ultraprocesados son formulaciones a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos. Las mismas tienen  aditivos que dan color, sabor o textura para intentar imitar a los alimentos.

Son productos con  un alto  contenido en azúcares, grasa total, grasas saturadas y sodio.

Tienen  un bajo contenido en proteína, fibra, minerales y vitaminas, en comparación con los productos y comidas sin procesar o mínimamente procesados.

ATENTOS A ENFERMEDADES POR COMER ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS 

La obesidad es el principal factor de riesgo para el desarrollo de la diabetes y otras enfermedades crónica. Está condicionada en gran medida por tener una mala alimentación, rica en el consumo de grasas, azúcares y sodio. 

Algunos consejos para mejorar lo que se come es:

• Hay que elegir alimentos frescos, disponibles en el lugar en el que vives, siempre serán más ricos, nutritivos y económicos
• Sustituye alimentos ultraprocesados por alimentos tradicionales, que mejoran la calidad de tu dieta.
• Cuida lo que comes y el número de comidas que realizas al día
• Lee el etiquetado frontal de los productos. Entre más sellos tenga, mayor riesgo para tu salud
• Aumenta el consumo de cereales enteros e integrales ya que proporcionan fibra
• Prefiere como bebida para hidratarte y acompañar tus comidas, agua simple

Con información de Gobierno de México.

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